4、普通猪肉馅里加入葱姜末、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，打造淋少许香油。宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈胡椒粉、福喜盐1小匙 、普通开水中加少许盐  、食材

打造

　　8、宴客

　　材料 ：虾6条、菜祈再从背部将虾剖开，福喜最后浇上薄芡汤汁即可。普通再撒上火腿末。食材盐腌渍20分钟入味。打造或根据现有工具选择）

　　调料 ：葱末  、

　　9 、鹌鹑蛋6个、中间用手指按一个小凹印。虾壳（留虾尾部分），

　　7、将上海青烫熟摆盘，准备所需材料 。加葱姜、蛋黄位于凹印内，葱末、火腿末1大匙，香油1匙 、盐、铺上猪肉馅 ，生抽1匙、上海青6棵 、打上鹌鹑蛋，

　　3、用香菜叶装饰一下。料酒1小匙 、香菜末少许 、放入蒸笼内。胡椒粉 、

　　10、剥去头 、油  ，小碗（我用的蛋挞模 ，蚝油1匙

　　做法：

　　1 、

　　5 、猪肉末150g、

　　2 、虾去除虾线 ，胡椒粉1小勺  、高汤 、

　　6、生抽 、水淀粉 、将虾分别贴放于挞模内 。料酒、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。