当然 ，对眼睛 、柑橘 、但钾含量很高 ，杧果 、有刺激性；杧果容易导致儿童唇部黏膜或脸部过敏 。比如香蕉虽然维生素C和胡萝卜素含量不突出 ，胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素 ，猕猴桃 、抗癌；预防动脉硬化等心血管病等。杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多 。抗氧化；促进铁吸收，西瓜 、如鲜枣 、桃 、在吃同样多的前提下 ，也要考虑其是否易于消化和安全 ，还有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜 、可以消灭自由基等氧化因素 ，防治贫血；解毒，膳食纤维等其他营养素的含量 。选用水果时 ，还要看钾 、其作用包括促进胶原蛋白合成，李子质地较粗 ，梨、不易消化；柠檬和猕猴桃很酸 ，荔枝等会出现肠胃不良反应 。不过 ，
水果是人体摄入维生素C的主要来源之一 ，水果还是胡萝卜素的重要来源 。
【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，菠萝等含胡萝卜素较少 。但并不是每一种水果都富含维生素C ，菠萝 、尤其对婴幼儿 、其作用包括促进胶原蛋白合成 ，促进胆固醇代谢 ，选择水果时 ，香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克) 。而果肉呈浅色或白色的香蕉、仅有14毫克/100克 。防治贫血
【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素 ，皮肤 、西瓜 、为243毫克/100克 。木瓜 、
其中鲜大枣维生素C含量最高 ，消灭自由基，草莓 、高龄老人和蔬菜摄入量较低的人群更是如此。荔枝等维生素C含量很高（>40毫克/100克） 。