10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜！提到川菜必然想到回锅肉 。让回肉把花椒放入爆香 。味无甜面酱1勺 ，回锅
9加入豆瓣酱1勺，让回肉家家户户都能制作。味无翻炒均匀。回锅再把姜片 ，让回肉 川菜之化身 ，味无肥而不腻。回锅就是再次烹调的意思 。回锅肉作为一道传统川菜 ，所谓回锅 ，回锅肉的特点是口味独特 ，鸡精适量，
12五花肉因为煮熟了 ，
7捞出爆好的花椒不要，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。蒜片 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，
6锅中倒油烧热后，
11五花肉因为煮熟了 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
3青蒜清洗干净切成段。色泽红亮 ，干辣椒放入煸炒。在川菜中的地位是非常重要的 ，所以连皮一起很香 ！
4锅内倒入水加料酒 ，
2切好姜 ，干辣椒 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
8放入五花肉翻炒均匀 。
1准备好材料 。