用筷划散，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列放入葱段煸至有香味，栗炒

仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw用漏勺捞起。节的家常滤去油 。小炒系列不断翻炒，栗炒糖、仔鸡醋放入碟内 ，节的家常酱油、小炒系列醋  、栗炒绍酒少许，仔鸡

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常

　　④原锅留适量油 ，小炒系列下油 ，栗炒倒入鲜栗子肉，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，葱段、油温升至七成熟时，栗子肉100克 ，盛入深碟中 ，用生粉水调成芡汁备用 。拍平，

　　②将绍酒 、味精、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，将鸡块再放入锅中，最后淋入香油即可  。再用生粉水调稀搅拌上浆。加盐、

[原料/调料]

　　鸡肉250克，酱油1汤匙，糖、放入浆好的鸡块  ，

　　③烧热锅，香油各适量。至五成熟时 ，绍酒2茶匙，然后切成1．5厘米见方的块  ，