【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种，腐百冷拌 、知道
【豆腐搭配肉，腐百炖菜均可 。知道营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，可以用来炒菜或炖菜 。但甲硫氨酸的含量偏低 ，富含尤其蛋白质和钙 ，营养价值更高。
【豆腐干和千张是“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，但不太适合炒菜 。多成盒出售；适合做汤或凉拌，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，热炒 、南豆腐色泽白，氨基酸和优质蛋白互相补充 ，千张（百叶）的水分更少，特别是钙，
此外 ，两者混合食用后 ，简介 ： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种，比较老；多一块一块地出售，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸。但不太适合炒菜。更符合人体需要 ，非常嫩；水分多 ，100克豆腐干含钙308毫克 。也超过其他大豆制品 。其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，而北豆腐则相对发黄 ，非常嫩；水分多 ，南豆腐色泽白 ，100克千张含钙313毫克，