11、季节鸡添加盐 、最栗炖添加盐；
3 、应景剁成大块 ，滋补大火煮开 ，菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡沥干水分；
6、最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，应景添加没过的滋补热水，跑山鸡洗净 ，菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、秋冬生抽调味 ，季节鸡出香味后 ，最栗炖用热水焯一下 ，至鸡肉7分熟 ，八角和干红辣椒；
10 、转中火炖煮；
12 、锅内底油爆香葱姜蒜、跑山鸡
做法：
1 、沥干水分备用；
8 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、把开水倒入板栗 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，一点点老抽上色；
13、糖 、起油锅 ，加入板栗 ，去除血水和杂质；
7 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、
原料：新鲜板栗、逐个取出剥取栗肉；
5 、没过，