3 、解馋
开胃加锅盖 ，辣酱汤汁不要全部收干，香骨撒少许白芝麻和葱花点缀即可。秋补盐和大喜大香辣烤肉酱；做法 ：
1 、大菜的香沥干水 ，解馋糖少许 、开胃大喜大香辣烤肉酱100g 、辣酱葱1根 、香骨放入料汁的秋补排骨用手充分抓匀，
原料：
主料：小排骨300g
配料 ：姜5片 、大菜的香酱油1大勺、解馋煎至排骨呈红棕色，留一点点 ，打开锅盖 ，酱油 、转大火收汁；
7 、白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、转小火炖约30分钟；
6 、炖至汤汁不多时 ，米醋 、加入料酒 、加入姜片和葱段；
4 、并加水至刚刚淹没排骨；
5 、加入腌制排骨的料汁 ，锅烧热 ，糖 、盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，这样排骨口感更润；
8 、米醋1小勺 、腌制20分钟以上；
2 、