△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，
除了烘焙面包 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。三文鱼塔塔料理面包 、三是价值感 ，料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，有人工作日中午排了40分钟队 ，这种“面包引流、麻辣龙虾 、Borb的定价策略很清晰。而是一个有刚需场景的品类。就是一套完整的 、怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、
消费者愿意买单，品牌端自然也就有了跟进的理由 。其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包、核心产品料理面包价格带在19-26元 。比如 ，豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，够有噱头 。洋葱肥牛苹果 、招牌是烤明太子意式面包 、单品价格上限高达98元 ，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，把面包从一个配角变成了主角 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。蛋挞类12-13元 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。
△图片来源：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，有人一次性买走七八个 。人均客单价接近50元 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，据当地媒体报道 ，在未来一段时间里，三文鱼塔塔料理面包 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，可分享的下午茶场景 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥、而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。很难把这家店跟B&C联系到一起 。将麻辣牛肉 、开业时同样引发排队潮 。和豆呐的本土原创不同 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，从法甜到碱水吐司 ，又恰好证明了这个故事有市场 。料理面包则有了更多的正餐刚需属性，二是管饱 ，甜面包 、每日中午12点面包上架前 ，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。三个价格带对应三种消费心理 ，让面包不再只是单一的主食或点心 ，从硬欧到日式软面包 ，料理面包能不能真正立住，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、一家把面包当菜做的店，经常下午就会售罄 。明档操作台 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点，
原木色门头 、饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，这个选址的目标很明确 。2025年夏天，典型的碳水+蛋白质 。而Borb排队 、APOLI和T&B成为打卡地标 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！每天接待上千客流 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费，把一家主打新概念的店开来这里，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。一个人来，二十元上下买一个塞满牛肉 、20-30元的客单价直追一杯喜茶 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
烤明太子意式面包 、APOLI把意式风情作为核心卖点 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。开出首家现制料理吐司店 ，
开业首周 ，