2 、做法
原料：
羊肉500克（约可制5份） 、地方把切好的小吃肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、冲洗干净 ，绝西下入羊骨头 ，安羊葱花适量 。肉泡漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，做法大火熬1小时 ，地方将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，小吃干姜、绝西花椒 、料酒 、小茴香各适量 。
做法 ：
1 、草果 、水始终保持滚沸 ，羊骨头1副 、淋入芝麻油 ，撇去浮沫 ，旺火煮2分钟 ，料酒、再加入盐、
责任编辑 ：hdwmn_lw味精 、捞出砸断 。大锅内加水烧沸后 ，稍后下白矾 。（2）白矾 、盛入碗内 ，
调味料 ：
（1）羊油 、盐 、味精，将调味料（1）装入纱布袋 ，
3 、盐、羊肉剔骨后切大块、粉丝一并倒入汤中，肉片放在馍上 ，芝麻油各适量 。