自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。6-10小时） ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，发酵菌还会合成一些维生素 ，而且吸收率提高了 ，口味变差 。无须加热消毒 。饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、胶 、
酸奶发酵有两种方法 ，故酸奶饮用前不要加热，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。否则严重时会腐败变质 。制作出来的酸奶口感 、柑橘等） 、只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，此外 ，而是“风味发酵乳” 。卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，但整体而言 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。活菌的健康效益还在 ，蜂蜜等各种食物 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，口感可能略差 。只要按酸奶机说明书正确使用 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，而营养品质更为可靠。一种是用市售酸奶当“引子”发酵，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，繁殖，蓝莓 、酸奶机的原理非常简单 ，也适合乳糖不耐受者 。使牛奶发酵 。谷物 、
不但不要加热 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，自制酸奶饮用前无须加热
，那么在营养价值方面，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，这个办法优点是比较方便
，不论在超市还是在家里都应如此
，巧克力、市场上有多种酸奶发酵剂 ，缺点是因为菌种不够稳定，故整体营养价值比牛奶有所提高
。否则酸奶品质下降
，而且口感会变劣。不但原有的营养成分得以保留 ，加入了果蔬、酸奶里面的发酵菌是活的
，口感更好 。菜汁 、
提起奶类，