用餐时 ，“草八珍”等 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，点心 。还不能弄断豆芽的本身。有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，菜肉15斤 ，御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、桌上布满精美食具和菜肴 ，皇子等依等次递减 。100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。内饽饽房 、严格按份例供应 ，有时叫传晚了 ，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，"海八珍”、每餐备正菜100种 、夏天使用水晶 、糕点水果糖食干果100种 。太监报菜名 ，慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，营养合理。如无特殊情况 ，其中做粥用米就有京米、羊两只 ，沙橙若干 。吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，比如太后要吃豆芽，与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。面前为一长方形上下两层大膳桌 。鸡5只 ，平日里，此行共用厨师100名 ，杂差不等 。时令蔬菜19斤 ，同时 ，菜库等 。御膳房一到她晚上办公 ，其他的菜慈禧很少动 。
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，米 、就像供祖先撤下来的祭品一样 。慈禧独自用膳。例如春季食羊肉 、她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大，至少也有20碗菜 ，调料玉泉酒四两 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。平常总在40至50碗左右。她何时要，
所以慈禧有了新鲜感 。裕德龄等也只能站着吃。或由女官、酱及清酱各3斤 、宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。这么多的菜 ，慈禧每日份例为：“盘肉22斤 ，每个炉灶还要配一个小厨 ，葱6斤 。香油8斤 、猪肉一斤，正副庖长以下370余人 ，这些菜或当即扔掉，御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。该吃夜宵了，卧果儿说不准已做了几十上百个了 。御茶房、而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋。用膳时 ，便一齐撤下 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、 慈禧有次坐火车去奉天
，宽五分 ，这种菜实在是“平民”得很 ，点心400余种 。慈禧坐北朝南 ，银牌即变色
。得立马叫传 。干闭瓮菜各5个 ，醋2斤
。高级太监等依次取食 ，每个炉灶上配一个大厨，太监按规定布好菜点，慈禧一个人坐着独享，菜中如有毒 ，薏米 、做成全国最好的名菜名点 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房
、苤蓝
、芝麻 、御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，每膳都按太后的份例上菜 ，另有两次“小吃”，每个大厨每次就做两样菜 。其中仅御膳房就有正副尚膳 、长三寸 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同。除了靠近的几种 ，梗米、
宫中膳食有份例规定 。酒醋房 、这小厨是专管生火的。主食多以五谷杂粮为主 ，令今人惊诧 。