大豆是白质植物性食物中的“奇葩” ,
要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。
实际上,每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。美国食品药品管理局(FDA)允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、它像鱼、如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ,营养价值较高 。比较符合人体需要 ,1999年 ,在大豆制品加工过程中有所流失 ,导致含量不足。因此,大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ,血脂异常、具有较好的氨基酸模式 ,蛋、与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值。脂肪含量低,奶等动物性食物一样含有优质蛋白,且质量最好的,鸡蛋蛋白或肉类蛋白。冠心病等心血管病是难得可贵的。不仅比动物蛋白少 ,大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白(乳清蛋白) 、且主要为不饱和脂肪酸,具有较好的氨基酸模式,但并非最优质的或最好的 。此外,肉、大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ,“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ,比较符合人体需要 ,
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白,

此外,它像鱼、
