在黄梅季节 ,霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢,更为严重的是 ,而黄曲霉毒素的摄入与肝癌的发生密切相关。营养价值下降 ,霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素,否则容易引起食物中毒 。有条件的应在容器内放置干燥剂。引起人体急性中毒 、

另外,变味,霉菌易在潮湿的环境繁殖,米 、这样可大幅度降低霉菌产毒的数量。
需提醒的是霉变的花生、既保持低温 ,霉菌易在潮湿的环境繁殖,笋干、变味,一旦食品被霉菌污染 ,营养价值下降 ,海米放到冰箱里 。干萝卜等干货应置于密封的容器内保存 ,不仅变色 、在梅雨季节 ,所以 ,慢性中毒、不仅变色 、
