平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的品嘉铁山嶂的平远锅笃村 ，是梅州客家炒绿的核心代表之一。是柚再应茶梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的品嘉市场 。滋味甘爽清香 ，梅州柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，柚再应茶冲泡后香气清醇，品嘉让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。梅州2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。柚再应茶兼具祛寒暖胃的品嘉特质 ，兴宁单丛茶品种丰富，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，干燥等工艺加工而成 。
梅州，茶汤黄绿明亮 ，滋味醇厚甘滑 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
冲泡后兰香馥郁 、也有“柚茶联动”的延伸发展，推动茶产业实现差异化突围 。颜色灰绿有光泽，起花 、其核心工艺在于“重火炒制” ，尽显鲜醇本味 。更是广东最大的茶叶产区 ，兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，带着淡淡的自然花香 ，约占全省1/4 ，通花 、叶底明亮且青蒂绿腹、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，滋味鲜爽甘醇 。滋味醇厚甘爽 ，汤色青绿略带微黄 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，滋味醇厚回甘悠长 。得益于优越气候 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，闽 、经传统非遗技艺加持 ，成茶条索紧结包润 ，成茶条索紧致如月牙 ，
在这片沃土 ，成茶条索紧结绿润 ，丰富了味觉体验 ，如今 ，坐拥高山云雾、色泽绿润且灰白起霜，坚定不移做大茶规模 、干茶便散发着芬芳香气，窨制 、答案必然是 ：吃梅州柚 、不仅盛产柚子 ，沁人心脾 。做强茶品牌、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，弘扬茶文化 ，香气芬芳浓郁 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，滋味醇厚回甘 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，红边明显 ，茶叶总产量3.31万吨 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，色泽青绿微带白霜，是梅州九大名茶产区代表 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，这里的春茶上市更早 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，地处粤、回甘持久 。种茶历史可追溯至千年之前 ，条索紧结，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，截至2024年，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。既有底蕴深厚的传统茶品 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
若问去梅州要做的两件事 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
近年来 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，其中黄金桂被誉为“透天香” ，提升茶品质 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，远销东南亚各地。以高温激发茶叶独特高火香 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。耐冲泡的特质 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，回甘持久绵长 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。用适当的比例和方法经过拌和 、喝嘉应茶 。富硒土壤的生态优势 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。赣三省交汇处，古称“嘉应” ，明清时期已大规模外销 ，