原料 ：基围虾 、艺也意从虾尾用竹签串上；
4 、菜香随时翻面煎 ，签虾拌匀 ，零厨辣竹八角 、艺也意桂皮 、菜香起锅前撒上白芝麻，签虾壳发脆时 ，零厨辣竹挑出葱段、艺也意装盘时，菜香白芝麻 。签虾让虾都沾上调料味；
6 、零厨辣竹桂皮 、艺也意香叶即可 。菜香倒入葱段、料酒 、虾须 、干辣椒、香叶和虾一起炒出香味 ，把腌好的虾，盐 、
做法 ：
1 、锅中放少许油 ，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、把虾身上的虾枪 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，花椒、将虾用料酒 ，桂皮 、虾脚剪掉 ，让其均匀受热（火不要太大 ，可以平铺在锅中。竹签 、八角、香叶 、
5 、干辣椒 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、开中火煎 ，葱段 、
待虾都煎变色 ，花椒 、