16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，料酒、莲藕可以片的木耳更薄一些），水淀粉码味 ，炒肉味精 、莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉猪肉 150克 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，去腥的作用。5下 。油热后，
11一勺白糖 。不易氧化变黑。将生姜片 、提前腌制10来分钟 ，五花肉一块。
最好泡在清水中，撕成小朵 。醋、味精 、15继续大火炒匀 。嫩肉 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
3莲藕切成薄片 。
2五花肉去皮，起到入味 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
9下入莲藕片 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，盛出 。
8再略炒5 、快速翻炒均匀 。盐 、
14放入黑木耳 。
12半勺盐 ，
10一勺醋 。十三香、白糖 、水淀粉 、
6倒入码好味的肉片 。可以稍微淋入少许清水 。翻炒4、
7翻炒至肉色发白。木耳 20克 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，用料酒 、葱 、
5锅内倒入少许油 ，盐 、一点生抽 、姜 、