9 、简单不时地翻动 ，出美下白酒和甜糯米酒 ，味肉
调料 ：盐 ，荤腐腐竹提前泡发好 ，竹红静置30分钟 。烧肉用一小勺盐即可 。用最下五花肉爆。简单转大火收汁 。出美老抽 ，味肉立刻盖锅 ，荤腐
做法 ：
1 、竹红大概30分钟左右 ，烧肉也可不放 。用最炒匀 ，750-1000克五花肉 ，五花肉焖煮到八分熟 ，再放水没过肉块 。
主料：泡发的腐竹 ，
4、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。切成段 。将多余的油倒出 ，鸡精 。然后开盖 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
5 、转小火焖煮 。汤汁开始变浓稠 ，
7 、再焖个20-30分钟 ，下老抽炒匀 ，甜糯米酒，
3、烧热 ，
2、焖15秒钟左右 ，拌匀 ，五花肉。下腐竹 ，洒盐 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
白酒 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，直到表面微焦、6 、炒锅放少许油 ，肥肉出油 。继续小火焖煮 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉切块 ，
8 、