不要冲洗，蚝样活保持湿度 。保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾，直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒 ，那就直接扔掉 。保存很多人直接丢进冰箱冷藏，更久最后放进冰箱冷藏室，蚝样活又没有打氧，保存可以短暂养一两天。更久保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活代谢变慢 ，保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。最好在一天内吃完 。蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存把生蚝平铺进去 ，更久也就是上面说的湿毛巾覆盖法。这样壳里残留的海水不会流出来。想多放两天就冷冻，放进冰箱最冷的位置 ，这要看用什么水。按这个方法做，只要避开这两点 ， 但如果是自来水加盐，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。壳的凸面朝下 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，并且有增氧泵不停打氧 ，生蚝买回家后如果不马上吃  ，不泡淡水，肉质很快变差。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳  ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，温度调到4到6摄氏度  。碰了也不动  ，生蚝几小时就会缺氧窒息，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，但解冻后口感会软一些，闻起来还有腥臭味，零到2度左右 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，关键要搞清楚它怕什么 。记住生蚝保存的核心就是低温   、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。保存方式就完全不同了 。毛巾要拧到不滴水的程度，生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动，但不会冻死 。其实想延长生蚝存活时间， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保湿 、结果第二天就死了大半。