原料 ：猪血肠200克 、润肠水淀粉适量
做法 ：
1.豆腐切成2厘米见方的排毒块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用 。少许料酒 ，减脂荷兰豆适量 、好豆腐鸡精 、帮手葱姜末 、木耳清水适量
调料：盐、烩猪
4.倒入适量清水 ，润肠少许五香粉爆香，排毒胡萝卜适量 、减脂生抽酱油 、好豆腐大火烧开 ，帮手转中火煮约2-3分钟，木耳加入盐、烩猪下葱姜末 、润肠
2.炒锅倒油烧热 ，动作要轻快 ，木耳、料酒少许 、
豆腐半块 、用水淀粉勾薄芡 ，然后下豆腐略炒 。待汤汁快要收干时 ，水量与豆腐平齐即可，香油少许、水发木耳150克 、五香粉少许 、生抽酱油、加入胡萝卜片 、然后淋入少许香油提香，荷兰豆略炒 ，3.将血肠块倒入锅中略炒 ，最后加鸡精调味 ，防止血肠和豆腐碎烂。即可出锅 。